Carne / testi di Patrizia Gnagnarella ; ricette a cura di Bianca Minerdo.
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Carne / testi di Patrizia Gnagnarella ; ricette a cura di Bianca Minerdo.
About this item
Full title
Author / Creator
Publisher
Bra (Cn) : Slow Food Editore, [2017]
Call Numbers
ITA/641.3/GNA
Record Identifier
MMS ID
Language
Italian
Formats
Physical Description
Physical content
143 pages : colour illustrations ; 22 cm.
Content type
text
still image
Media type
unmediated
Carrier type
volume
Contents
Introduzione -- 1. La carne e la sua composizione -- 2. I tagli e la qualità -- 3. L'impatto ambientale -- 4. Il consumo -- 5. La salute -- 6. Attenzione alla cottura -- Le ricette.
Publication information
Subjects
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Alternative Titles
Full title
Carne / testi di Patrizia Gnagnarella ; ricette a cura di Bianca Minerdo.
Authors, Artists and Contributors
Author / Creator
Author / Artists
Notes
General note
Slow life
Includes index.
Cover subtitle: Salute e benessere a tavola.
"Ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette"--Cover.
Language note
In Italian.
Contextual Information
Date Copyright
©2017
Identifiers
Primary Identifiers
Call Numbers
ITA/641.3/GNA
Record Identifier
74VKVo4J247O
Permalink
https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/74VKVo4J247O
Other Identifiers
ISBN
9788884994769
DDC
641.36
MMS ID
991024170114502626
