Caracterizacion fisica y quimica de la sardina
Caracterizacion fisica y quimica de la sardina
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Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias
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Spanish
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Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias
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El objetivo del presente estudio fue la evaluación de los parámetros físicos y químicos en sardinas (Sardinella aurita) recién capturadas, durante los meses de mayo, junio y julio. Los parámetros evaluados fueron: análisis proximal (humedad, proteína, grasa y ceniza), hierro, calcio, fósforo, cloruros, mercurio, cadmio, plomo, pH, ácido láctico (AL...
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Caracterizacion fisica y quimica de la sardina
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TN_cdi_doaj_primary_oai_doaj_org_article_0a853431d9204daf8865e955d7ec1572
Permalink
https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_doaj_primary_oai_doaj_org_article_0a853431d9204daf8865e955d7ec1572
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ISSN
0798-2259
E-ISSN
2521-9715
