Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama n...
Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama negra
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Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias
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Spanish
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Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias
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La cachama negra (Colossoma macropomum) representa una de las especies más importantes para la acuicultura en Venezuela; sin embargo, como producto pesquero, la información sobre su calidad microbiológica y presencia de bacterias productoras de histamina es escasa. El presente estudio tuvo como objetivo identificar las enterobacterias productoras d...
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Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama negra
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Record Identifier
TN_cdi_gale_infotracmisc_A403588960
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https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_gale_infotracmisc_A403588960
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ISSN
0798-2259
