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Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama n...

Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama n...

https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_gale_infotracmisc_A403588960

Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama negra

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Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama negra

Publisher

Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias

Journal title

Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación), 2015-01, Vol.25 (1), p.11

Language

Spanish

Formats

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Publisher

Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias

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Scope and Contents

Contents

La cachama negra (Colossoma macropomum) representa una de las especies más importantes para la acuicultura en Venezuela; sin embargo, como producto pesquero, la información sobre su calidad microbiológica y presencia de bacterias productoras de histamina es escasa. El presente estudio tuvo como objetivo identificar las enterobacterias productoras d...

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Efecto del pH sobre la producción de histamina por enterobacterias presentes en músculo de cachama negra

Identifiers

Primary Identifiers

Record Identifier

TN_cdi_gale_infotracmisc_A403588960

Permalink

https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_gale_infotracmisc_A403588960

Other Identifiers

ISSN

0798-2259

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