Determinación del contenido de saponina y de proteína en genotipos de quinua (Chenopodium quinoa Wil...
Determinación del contenido de saponina y de proteína en genotipos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) producidos en la costa central de Ecuador
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Bogota: Universidad Nacional de Colombia
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Spanish
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Bogota: Universidad Nacional de Colombia
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Objetivo: Evaluar el contenido de proteínas y saponinas en genotipos de quinua es una práctica importante para definir su propósito de producción y poder ser comercializado en mercados que demanden por ejemplo quinuas amargas o dulces. Razón por la cual, este estudio tuvo por objeto determinar el contenido de estos componentes en 30 genotipos de qu...
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Determinación del contenido de saponina y de proteína en genotipos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) producidos en la costa central de Ecuador
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Record Identifier
TN_cdi_proquest_journals_3099503575
Permalink
https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_proquest_journals_3099503575
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ISSN
0034-7418
E-ISSN
1909-6356
DOI
10.15446/rcciquifa.v52n3.110445
