Recobrimentos à base de carboximetilcelulose e dextrina em mangas 'Tommy Atkins' armazenada sob refr...
Recobrimentos à base de carboximetilcelulose e dextrina em mangas 'Tommy Atkins' armazenada sob refrigeração
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Universidade Federal de Santa Maria
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Portuguese
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Universidade Federal de Santa Maria
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Objetivou-se avaliar a eficiência de recobrimentos à base de carboximetilcelulose (CMC) e dextrina em manga 'Tommy Atkins' armazenada durante zero, dez e 20 dias sob refrigeração (12,4±3,1°C e 72±12% UR) e, posteriormente, submetida às condições de ambiente (20,3±3,0°C e 40±7% UR) por três, seis, oito e nove dias. Os recobrimentos CMC 1,0% + dextri...
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Recobrimentos à base de carboximetilcelulose e dextrina em mangas 'Tommy Atkins' armazenada sob refrigeração
Authors, Artists and Contributors
Identifiers
Primary Identifiers
Record Identifier
TN_cdi_scielo_journals_S0103_84782010001000024
Permalink
https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_scielo_journals_S0103_84782010001000024
Other Identifiers
ISSN
1678-4596
DOI
10.1590/S0103-84782010001000024
