Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobr...
Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad antioxidante y comportamiento electroquímico
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Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM
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Portuguese
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Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM
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Resumen El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de solventes verdes como el etanol/agua (EtOH/H2O), ácido acético/agua (CH3COOH/H2O) y la mezcla etanol/ácido acético/agua (EtOH/CH3COOH/H2O) en la extracción de polifenoles, específicamente antocianinas, provenientes de la especie Vaccinium corymbosum, con el fin de determinar su cap...
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Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad antioxidante y comportamiento electroquímico
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Record Identifier
TN_cdi_scielo_journals_S0123_77992022000100210
Permalink
https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_scielo_journals_S0123_77992022000100210
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ISSN
2256-5337
DOI
10.22430/22565337.2277
