EXTRACCIÓN DE AISLADO PROTEICO DE QUINUA (Chenopodium quinua: variedad blanca Junín) COMO ALTERNATIV...
EXTRACCIÓN DE AISLADO PROTEICO DE QUINUA (Chenopodium quinua: variedad blanca Junín) COMO ALTERNATIVA PARA EL USO EN SUPLEMENTOS ALTOS EN PROTEÍNA
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Caracas: Interciencia
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Spanish
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Caracas: Interciencia
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La quinua es un pseudocereal destacado por la FAO como como un gran aliado no sólo en la lucha contra el hambre y la pobreza sino contra la malnutrición, problemas que afectan a dos tercios de los habitantes del planeta. Por su alto contenido de proteína, contando con todos los aminoácidos esenciales, especialmente histidina y lisina (aminoácidos l...
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EXTRACCIÓN DE AISLADO PROTEICO DE QUINUA (Chenopodium quinua: variedad blanca Junín) COMO ALTERNATIVA PARA EL USO EN SUPLEMENTOS ALTOS EN PROTEÍNA
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Record Identifier
TN_cdi_proquest_journals_2700398237
Permalink
https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_proquest_journals_2700398237
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ISSN
0378-1844
E-ISSN
2244-7776
