Digestibilidad del almidon en diferentes variedades de frijol
Digestibilidad del almidon en diferentes variedades de frijol
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Caracas: Interciencia Association
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Language
Spanish
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Caracas: Interciencia Association
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Se estudió la composición química y la digestibilidad del almidón de cuatro variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L.). No se encontraron diferencias estadísticas (p£0,05) en el contenido de proteína y el contenido de lípidos fue bajo pero sin diferencias apreciables. Estos frijoles son buena fuente de minerales (3,67-5,15% cenizas). El val...
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Digestibilidad del almidon en diferentes variedades de frijol
Authors, Artists and Contributors
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Primary Identifiers
Record Identifier
TN_cdi_scielo_journals_S0378_18442006001200010
Permalink
https://devfeature-collection.sl.nsw.gov.au/record/TN_cdi_scielo_journals_S0378_18442006001200010
Other Identifiers
ISSN
0378-1844
E-ISSN
2244-7776
